風機常會用于工業企業中,是一種氣流輸送的通用設備,其適用面廣泛,涉及各行各業。隨著國家大力發展第三產業,餐飲行業中風機的使用也越來越多。廚房里面的風機在運轉的過程中會產生較強的噪聲,其噪聲源主要為進氣口和出氣口的空氣動力性噪聲、機體和電動機的機械性噪聲以及振動產生的噪聲,這種噪聲會影響廚房的工作人員和周邊的居民的生活,對人體的聽力也會有很大的危害。

一、廚房風機噪聲分析
廚房風機噪聲來源包括油煙風機噪聲、排氣扇噪聲、油煙管道振動噪聲等等,主要噪聲類型為中高頻段的噪聲,在進行噪聲治理時要多方面進行治理,獲得綜合的降噪效果。
二、城市餐飲業風機噪音治理對策
鼓風機噪聲的治理對策
鼓風機在小型餐飲業用得較多,且大多與居民區鄰近,因此必須對其噪聲治理。比較理想的方案是用隔聲罩密閉,同時在進氣口外設置進氣消聲器,為避免兩套設備占地面積大的矛盾,宜采用“進氣、出氣消聲器+隔聲”三部分組合成的箱體(罩),進行消除噪聲。
排風機噪聲的治理對策
廚房油煙污染環境,影響人體健康,急需治理。目前常用的局部排風系統是由風機抽取油煙經煙囪排放,由于風機產生大量的噪聲,因此必須安裝消聲器。另外,煙道油污使得阻性消聲器的使用壽命很短(大多數不足半年要替換)。有點商家為了減少更換阻性消聲器的麻煩,曾利用平臺做成消聲室,內壁放置吸聲材料,集滿油污后隨時取出清洗,但是這種方法占用面積太大。可見,為降低排風機噪聲需設計兩套裝置(除油+消聲)。除油可借鑒國內外一些成功技術如過濾、靜電及液體洗滌等?,但兩套設備同樣占地面積大,因此研制一種既除油煙又降噪的新型裝置,既能使油污凈化又能使排風機噪聲降低,達到環保的要求,同時還具有占地面積小,使用方便和價格便宜等優點。
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